운영·현장
오늘
튀김유·주방관리 향상 — 가맹점 품질 관리 적용법
치킨 프랜차이즈 업계가 매장 품질관리 기준을 강화하며 튀김유 상태 및 조리 과정에 대한 본사의 직접 관리를 도입하고 있습니다. 제너시스BBQ 그…
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시장·트렌드
오늘
보양식 수요 급증, 프랜차이즈 신메뉴 경쟁 — 외식업계 전략 분석
올해 중복(7월 25일)과 말복(8월 14일) 사이의 간격이 길어진 월복(越伏) 현상으로 인해 보양식 수요가 급증할 것으로 예상됩니다. 이에 따…
시장·트렌드
오늘
카페 초계국수 등장 — 프랜차이즈 식사형 메뉴 확장 분석
최근 커피 프랜차이즈, 특히 더벤티가 식사형 메뉴 '별미 냉초계국수'를 출시하며 주목받고 있습니다. 저가 커피 프랜차이즈를 중심으로 떡볶이, 치…
이슈·사건
오늘
프랭크버거, 실적 하락과 소송 리스크 증가 — 브랜드 위기 분석
프랭크버거가 매출 감소와 소송으로 인해 경영에 난항을 겪고 있습니다. 지난해 프랭크버거의 운영사 프랭크에프앤비는 817억 원의 매출을 기록했으나…
노무·법령
오늘
가맹계약서 품목 누락 51개사 시정 — 공정위 개선 요구 전말
공정거래위원회는 최근 가맹계약서에 필수품목을 정확히 기재하지 않거나 이를 가맹점에 적용하지 않은 51개 프랜차이즈 본사에게 자진시정을 요구했습니…
운영·현장
어제
파리바게뜨 41% 가맹점 제빵기사 부족 — 점주 대응 방향
파리바게뜨 가맹점 중 41%가 용역 제빵기사를 확보하지 못한 상황입니다. 이는 고용 구조의 불안정성이 가맹점 운영에 직접적인 영향을 미치고 있는…
이슈·사건
어제
SPC, 점주에게 용역계약 해지 요구 논란 — 사회적 합의는 어디로?
SPC 그룹이 최근 가맹점주들에게 기존 용역계약을 해지하라며 요구해 논란이 일고 있습니다. 이 사건은 사회적 합의의 중요한 부분이었던 용역계약을…
시장·트렌드
어제
BBQ 중남미 20개 매장 확장 — K-프랜차이즈 신시장 가능성
BBQ가 콜롬비아와 멕시코에 새 매장을 열며 중남미 시장 확장을 본격화했습니다. BBQ는 멕시코시티에 첫 매장을 오픈한 후 이달 말 북부 몬테레…
노무·법령
어제
최저임금 1만700원 소송 — 가맹점 운영·노무 리스크 직면
소상공인연합회는 최저임금이 1만700원으로 인상됨에 따라 서울행정법원에 이 금액의 고시 취소를 요구하는 행정소송을 제기했습니다. 이는 최저임금위…
이슈·사건
어제
차액가맹금 소송 확대 — 프랜차이즈 M&A 시장 위축 우려
가맹본부와 가맹점주 간의 차액가맹금 관련 소송이 외식 프랜차이즈 M&A 시장 전반에 영향을 미치고 있습니다. '프랭크버거'는 현재 최소 2건의 …