프랜차이즈 영업 확장 흐름

프랜차이즈 업계는 특정 시간대에 집중되던 매출 구조를 개선하기 위해 영업 시간과 메뉴를 하루 전체로 확장하고 있습니다. 노브랜드 버거는 아침 식사 전용 메뉴와 오후 디저트 메뉴를 확대하여, 고객이 다양한 시간대에 제품을 즐기도록 유도합니다. 버거킹도 모닝 메뉴 제공 매장을 58개에서 120개로 늘려 아침 시장에 적극 대응하고 있으며, 던킨은 '예스 올 데이' 전략을 통해 하루 전 시간대 식사 수요를 겨냥하고 있습니다. bhc 또한 올데이 치킨 전략을 도입하여 점심부터 심야까지 고객을 끌어들이고 있습니다.

확장 전략의 실제 영향

이러한 영업 시간 및 메뉴 확장은 특히 도심지에 위치한 가맹점에게 유리한 기회를 제공합니다. 노브랜드 버거의 경우 음료 매출이 연초 대비 32% 증가했으며, bhc는 플래터 메뉴가 점심 시간대에 높은 인기를 끌고 있습니다. 특정 시간대나 요일에 관계없이 매출을 다변화하고자 하는 점주에게 이 같은 전략은 매력적인 옵션이 될 수 있습니다.

실무 포인트

점주에게 전달: 매출 증대 가능성을 높이기 위해 현재 메뉴와 영업 시간대를 평가하고, 시간대별 수요에 맞춘 메뉴 확장을 고려해보세요. 새로운 디저트 혹은 조식 메뉴 도입에 대한 고객 반응을 지속적으로 분석하세요.

편집자 주 가맹점 알바 출퇴근 자동 기록과 노쇼 알림 방법은 일과사람 가맹점 근태 관리를 참고.