우동키노야 특허 출원

일식 프랜차이즈 브랜드 우동키노야가 우동면과 쯔유 관련 제조기술 3건에 대해 특허를 출원했습니다. 고객감동은 지난 8월 24일 48시간 저온 숙성 원팩 우동면의 제조방법과 곤약·식이섬유 함유한 기능성 우동면 및 그 제조방법, 그리고 당류·나트륨 저감 원팩 우동 쯔유 조성물 및 그 제조방법을 특허 출원했음을 밝혔습니다. 이번 특허 출원은 우동키노야가 강조하는 숙성 우동면의 제조 기술을 강화하기 위해 진행되었으며, 일정한 맛과 식감을 보장하는 표준화된 제조 및 공급 시스템을 구축하기 위한 노력의 일환입니다.

프랜차이즈 운영 영향

우동키노야의 이번 기술 출원은 각 가맹점에서 우수한 품질의 우동을 제공할 수 있도록 지원하는 데 중점을 두고 있습니다. 이를 통해 매장 간의 맛과 품질의 편차를 줄여주고, 점주들로 하여금 안정적인 운영이 가능하게 합니다.

실무 포인트

담당자에게 확인: 이와 같은 제조 기술 개선사항이 각 가맹점에 어떻게 적용될 수 있을지 우동키노야 본사로부터 구체적인 안내를 받을 수 있도록 준비하세요.

편집자 주 가맹점 알바 출퇴근 자동 기록과 노쇼 알림 방법은 일과사람 가맹점 근태 관리를 참고.