컨트롤엠, 샤브올데이에 AI 솔루션 공급

컨트롤엠이 프리미엄 샤브샤브 뷔페 샤브올데이에 AI 매장 운영 솔루션 '레스토지니'를 공급했습니다. 현재 직영점 8곳에 적용을 완료했으며, 본사는 이를 POS 데이터와 연동해 전국 150여 개 매장의 실시간 매출 및 발주 현황을 관제할 수 있는 시스템을 구축했습니다. 레스토지니는 매출, 고객, 인사, 광고 데이터를 자동으로 수집해 매장 운영자에게 대화형 AI로 필요한 정보를 제공합니다. 직원 근무 스케줄, 근태, 급여를 자동 관리하는 HR 솔루션 '피플지니'도 함께 제공합니다.

영향 및 시사점

샤브올데이의 도입은 대형 외식 브랜드가 AI 전환을 전사적으로 추진한 첫 사례로, 본사와 점주들은 데이터 기반의 다점포 운영 관리와 서비스 품질에 집중할 수 있습니다. 특히, 중대형 외식 프랜차이즈에 도입 시 매출 및 운영 효율성이 향상될 수 있습니다.

실무 포인트

점장에게 전달: 현장 직원들이 AI 시스템의 효율성을 최대한 활용할 수 있도록 주요 기능과 사용법을 숙지시키세요. 본사 담당자에게 확인: 전국 매장 데이터를 실시간으로 통합 관제하기 위한 POS 연동 상태 점검.

편집자 주 가맹점 알바 출퇴근 자동 기록과 노쇼 알림 방법은 일과사람 가맹점 근태 관리를 참고.