브라운백의 '어웨어' 도입 사례

커피 프랜차이즈 업계에서 매장마다 커피 맛이 달라지는 문제를 해결하기 위해 브라운백의 '어웨어'가 주목받고 있습니다. 최근 브라운백은 부산에 기반을 둔 영커피, 대구의 스페셜티 커피 브랜드 룰리커피, 클로커피, 커피스토어와 전자동 커피머신 '어웨어' 공급 계약을 체결했습니다. 이 제품은 클라우드 기반으로 운영되어 본사에서 개발한 레시피를 각 매장에 동시에 적용할 수 있습니다.

비용 절감과 품질 관리

어웨어는 매장 간 품질 편차를 줄이는 데 유리합니다. 특히, 여러 매장을 운영하는 가맹점주에게 적합합니다. 원문상에서는 특정 비용 절감 수치는 없지만, 가맹점이 시간당 최대 120회 추출을 가능하게 해 인건비 절감에 기여할 수 있습니다.

실무 포인트

담당자에게 확인: 각 매장에 어웨어 설치 후 현장 테스트를 통해 레시피가 제대로 구현되는지 확인하세요. 점장에게 전달: 추출 후 머신 청소와 정기적인 부품 점검을 준수하여 지속적인 품질 유지를 돕도록 하세요.

편집자 주 가맹점 알바 출퇴근 자동 기록과 노쇼 알림 방법은 일과사람 가맹점 근태 관리를 참고.