대패삼겹살 전략

위드저니는 대패삼겹살 전문 브랜드 '찰싹'의 가맹사업을 본격적으로 시작했습니다. 이 브랜드는 3mm 두께의 대패삼겹살과 다진 야채를 쌈 형태로 즐기는 독특한 콘셉트를 도입했습니다. 또한, 본사는 가공 공장에서 고기를 전량 가공하여 인건비 부담을 줄이고, '육식사관학교' 유통망을 활용해 원가율을 10%대로 유지하고 있습니다. 초기 창업 비용 감소를 위해 업종 전환 점주에게 간판 교체만으로 전환 가능한 인테리어 지원책과 프로모션도 제공합니다.

가맹점주·소상공인 영향

'찰싹' 가맹점주는 본사의 가공 및 유통망 활용으로 대패삼겹살 원재료비를 크게 절감할 수 있습니다. 기존 외식업 운영 점포의 경우, 간판 교체로 업종 전환을 쉽게 할 수 있어 창업 비용 부담이 줄어듭니다. 현시점 직접 영향은 제한적이지만, 초기 투자 비용 절감 요소는 주목할 부분입니다.